3 tervislikku rooga jõululauale
Kohe on käes kauaoodatud jõuluaeg, mil istume lähedastega laua taha ja magu peab valmistuma suuremaks venituseks.
Kindlasti on kõigil oma lemmikud road jõululaual, aga miks mitte proovida ka midagi uut? Lisan teile oma lemmikud jõuluretseptid, mida pakkuda traditsioonilise jõuluroa juurde.
Eelroaks pakun välja pastinaagipüreesupi. Mõnus vürtsikas ja tummine püreesupp sobib hästi eelroaks eesmärgiga kustutada esimene nälg, et seapraadi jätkuks ikka kõigile.
Pearoa kõrvale sobivad hästi porgandi „friikartulid“, mis on imeline viis lisamaks oma menüüsse rohkem juurvilju. Kiire valmistada, maitsev ja hea vaheldus kartulile!
Üheks lemmikuks magustoiduks, mis sobib ka jõululauale, on avokaado-šokolaadi mousse. Kes ei armastaks šokolaadi ja eriti, kui see on tervislik ja maitsev. Ja see ausalt ei maitse nagu avokaado!
Vürtsikas pastinaagi püreesupp (4-le)
Koostisosad:
• 4 keskmise suurusega pastinaaki
• 2 keskmise suurusega porgandit
• 1 kartuli või maguskartul
• 6 dl omal valikul puljongit
• 400 ml kookospiima
• Vastavalt oma maitsele karripastat
Valmistamine:
• Koori pastinaak, porgandid ja kartul. Rösti juurviljad ahjus kuldpruuniks.
• Kuumuta potis läbi tilk õli ja karripasta. Kui lisad, kas sibulat või küüslauku, siis kuumuta need samas segus läbi.
• Lisa potti kõik juurviljad ja kalla peale puljong. Lase sellel natukene aega potis madalal tulel küpseda.
• Tõsta pott tulelt, lisa juurde kookospiim ja lase kogu mass saumiksriga ühtlaseks massiks.
• Lisa pipart ja soola vastavalt oma maitsele.
Soovitused:
• Karripastana soovitan punast curripastat. Ole seda lisades ettevaatlik, et supp liiga krehvtiseks ei läheks.
• Kui soovid tummisemat suppi, siis lisa rasvasem kookospiim, kui natukene lahjemat, siis väherasvasem.
• Maitseks võid juurde lisada nii ingverit, sibulat kui ka küüslauku.
• Supi garneeringuks sobib hästi leiva grutoonid, erinevad seemned või miks mitte ka maitsev kitsejuust.
• Kui supp jäi liiga paks, siis lisa viimases etapis vett juurde. Kui supp jäi liiga vedel, siis kuumuta suppi ilma kaaneta õrnal tulel seniks, kuni liigne vesi on välja aurustunud.
Krõbedad porgandi „Friikartulid“
Koostisosad:
• Porgandid
• 1 tl õli
• 2 tl maisitärklis
• 1 tl suitsetatud paprikapulber
• 0.5 tl köömned
• Pipar ja sool
• Petersell
Valmistamine:
• Koori ja haki porgandid peenemateks friikartulikujulisteks pulkadeks.
• Aseta porgandid kaussi ja lisa juurde kõik ülejäänud koostisosad.
• Sega porgandid maitseainetega läbi ja aseta porgandid ahjuplaadile.
• Küpseta ahjus 200 kraadi juures seniks, kuni porgandid on kuldpruunid (ca 20 min).
Soovitused:
• Aseta porgandid pannile üksteise kõrvale ritta.
• Kui porgandid on ahjus valmis keera kuumus ahjus maha ja lase lahtise ahju uksega porganditel natukene seista, et nad läheksid veel krõbedamaks.
• Serveeri külma kastmega vastavalt oma maitsele.
Avokaado- šokolaadi mousse (4-le)
Koostisosad:
• 100g tumedat šokolaadi (vähemalt 80%)
• 2 küpsenud suuremat avokaadot
• 3 spl toorkakaopulbrit
• 0.6 dl oma lemmikut piima
• 1 tl vanilla ekstrakti
• Näputäis soola
• Omal valiku ja maitse järgi magusaine (nt: agaavisiirup, mesi, stevia)
Valmistamine:
• Sulata šokolaad.
• Aseta kõik koostisosad blendrisse ja lase massil seguneda kuniks segu on vahune ja siidine.
• Tõsta segu väiksematesse nõudesse ja hoia vähemalt paar tundi külmkapis.
• Serveerimiseks võib peale lisada näiteks marju või pähkleid.
Soovitused:
- Vali võimalikult küpsed avokaadod.
- Blenderda koostisosad ühtlaseks massiks (võib võtta aega).
- Hoia magustoitu vähemalt paar tundi külmkapis, paremal juhul terve öö.
- Marjadeks sobivad hästi hapukamad marjad.
Originaal postitus Sportland x akadeemia Facebook lehel